首先，中式茶餐厅的散座应该设在一个比较宽敞的空间，应视空间的大小放置合乎比例的桌椅，每一桌有4～6张椅子。散台区的设计原则是舒适、宽松。餐桌与餐桌之间的距离为1.2～1.5m，方便顾客出入自由。根据平面大小、形状因地制宜设计散台。散台为保证相对的私密性，可以每桌之间放置竹帘、纱幔或屏风，营造出包间的感觉。

其次，中式茶餐厅可在适宜位置设置舞台供茶艺表演。一架古筝，二三茶桌，四五把好壶，以诠释中国古典文化的韵味。如果散台区空间宽阔，除了放置桌椅，还可以考虑小而精致的景观布置。小桥流水，曲水流觞，大树游鱼，于方寸间展示自然景观。

一般中式茶餐厅的茶台为4人方台或是6～8人的圆台或长台，也有些是两人台的，只是相对较少。部分中式茶餐厅设有厢座又称“卡位”，“卡位”一词源自火车的座位形式。由于卡位可以形成相对私密的空间，所以深受顾客欢迎。

茶厅与包厢的设计原则是体现舒适、精致和品味。相对包厢而言，茶厅在茶餐厅中属于一个半开放式的空间，布置要比散台讲究一些。中式茶餐厅中有四种包厢风格：中式风格、休闲风格、日式风格和综合型风格。中式传统风格中可配置精雕细刻的古典家具、雕花门窗、隔扇、古典丝绸甚至是刺绣的靠垫、抱枕，具有传统文化特色。总体来看，中式茶餐厅的设计应遵循精美、舒适至上的装修原则，各种风格协调搭配在一起，可以尽显创意之趣。