世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的。如果有,那就两顿！这句表明烧烤已经深入人们的日常生活社交，无论在街头巷尾、还是在车站、码头、商场、密密麻麻的城中村都能见其身影。烧烤行业也随着消费水平提高成为餐饮品类中火锅的第二大追随者。在所有的烧烤餐企中，深圳个斑马音乐烧烤吧从2016年发端深圳，短短时间内，陆续在在深圳已有5家分店，成为餐饮行业烧烤品类中的一匹黑马。对于在不缺烧烤品类的深圳，如何能从中脱颖而出，...

太二酸菜鱼是一家以老坛子酸菜鱼为招牌主食的餐饮店。自营业以来，火爆连连，截止目前陆续开了16家分餐厅，无论工作日还是节假日都是排着变态的长队，而这么长长的大队，还让客人不一定能吃得上呢，而奇葩的规矩又使得餐厅不止一次推上话题的风口，可以说这家餐饮品牌被骂与受欢迎的程度都是成正比的，却不影响它成为酸菜鱼品类的翘楚。今天花万里餐饮设计就和大家聊聊太二酸菜鱼的为何如此火爆的原因。只做酸菜鱼，以单品带动其他...

四大方向1、健康随着城市加速发展，造成好多年轻人、白领身体都出现亚健康情况，而且2017年新闻报道的由于劳累过度而死亡的案例比比皆是，所以好多人就更关注健康了！在未来，传统高脂肪高热量的食物将会受到消费者的排挤，而健康，简单又营养的新式食物将会越来越受欢迎，或者探索出新的模式，高脂肪、高热量的食物还是存在但是搭配独有菜品或者饮品中和后将解决这一问题。2、明厨亮灶明厨亮灶，将是2018年餐饮人重点推进的一项行...

最近公布的数据显示2017年全国餐饮收入超过3.9万亿元（中国烹饪协会统计），同比增长10.7%，4万亿元的餐饮市场，2018年餐饮领域将要发生哪些变化呢？我们通过真实数据分析。通过2017年度的数据显示在餐饮消费的人群中，年轻人依旧是成为了消费的主力军，其中“90后”和“00后”占到50%左右的比重。这类消费群体的主要特点就是个性化、多样化、多元化，喜欢尝试多种、新颖的事物。2017年这些消费群体餐饮主要关注点就是就餐环境，其...

如今的餐饮空间设计琳琅满目，有典雅风、简约风，有色彩丰富的也有色彩简洁的，而设计一个好的餐饮空间需要有著空间合理到利用、灯光的配合、品牌的快速複製、设计材料等等各方面元素才能体现它的价值所在。对于不熟悉餐饮空间设计的人群普遍会有一种误解，觉得餐饮空间设计不就是把店面设计好看就够了麽？其实光“好看”是远远不够的，真正的商业空间设计有一个必然的因素，要做到根据客户的需求情况下，还要把整个空间哪怕到一个...

我们要明白一点是对于餐饮店，在消费者的心中，从来只有对品牌的感受，没企业的概念，消费者只有通过一系列的消费体验来对品牌形成认知，如果体验的好带亲戚朋友来，说这家餐厅不错，免费的广告同时效果基本到达最好的。很多时候我们认为的和消费者认为的是完全背道而驰的，终究还是我们对消费者了解不够透彻，你觉得自身的优势在于产品，而实际上消费者却觉得吸引他的是服务，或是你觉得自家餐饮空间的设计是卖点，然而消费者却认...

‍‍‍‍‍‍‍‍现在出现在我们生活中的主题餐厅越来越多了，那么在众多的餐厅中，这些主题餐厅设计的时候都是通过哪些表现手法来体现的呢?一、运用空间设计手法表现‍‍主题空间装修设计是餐饮空间设计的根本，在主题餐厅设计中通常主要包括为使用空间和工作空间等的综合设计考量，如果将主题的创意与这些空间的形态相融合给人们的视觉冲击力非同小可，因此优质可靠的主题餐厅设计方案可以利用不同的空间形式及空间的形态比例变化...

很多餐饮投资人投资餐饮时，已经知道餐厅设计的重要性，而对餐厅文案的认识还是很模糊的概念。餐厅设计中不仅是关于餐厅的空间设计，还包含了餐厅的品牌，餐厅VI设计、餐厅营销策划等一套完整的方案。在餐饮品牌策划中，餐饮VI设计是餐厅对内营造凝聚力，对外树立统一形象的媒介，餐饮文案也是构成VI重要的组成结构。在餐饮竞争白热化的品牌时代，一家餐厅没有好的文案，就好像是一个餐厅不会发声，无法与消费者形成情感互动...

五一小长假就要来了决定好要去哪个城市旅游了吗还没找到也没关系，因为花万里设计已经为你推荐一个可以享受美食的地方。去探鱼看看吧~在餐饮行业来说，火锅品类迅速崛起引起人们注意，而烧烤行业来说一直处于一种默默发力阶段。2013年发端于深圳的“探鱼”，主经营炭火烤鱼的餐厅，从重庆万州带来独特的烤鱼烹饪技法，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，而诸多美食爆款，成了餐饮界里的一匹黑马，短短的3年时间内营业额高达10...

嘿！来谈谈对江湖菜的印象什么？你还不知道什么叫江湖菜？江湖菜是指那些流行于边远地方的风味菜。而这类菜集齐"土"，"粗"，"杂"特点"土"，指江湖菜都具有浓厚的乡土气息；"粗"，指菜口味有粗犷豪放的气质，口味偏重；"杂"，指江湖菜烹饪技法不拘一格，兼收并蓄的"杂交"手法。若说宫廷菜是一位名门的大家闺秀，那么江湖菜出身乡野的泼辣女流，自有一番韵味...