想开餐饮门店最初的投入！

相比普通的上班族，了解餐饮需要投入的时间和精力更多，就拿最平常的小吃店或快餐店来说，最初有转让费、房租两大支出（有时转让费里包括剩余房租）。

店铺转租到手后，硬装、软装、设备、服饰、人工、首批包装、首批食材、活动营销等，看似简单，但不管是哪一项，都需要投入大量的人力和资金。从准备到开业，少则几万元，多则几十万元的投入，都是很平常的。

如果资金充足，那在选址和装修上就可以有更好的选择，好的选址往往能带来更多的人流量，而良好的装修也能提高顾客的体验感，从而拉高复购率。但值得注意的是，装修可以亮眼，但不能过分豪华，必须与所选的品类相匹配，同时也得考虑回本时间，不能过长。正常来说，中小型餐饮店的回本时间在8～16个月，投入越小，回本时间越快。

大多数时候我们初期资金是有限的，我们需要在每一个方面都有计划以及预算。“好钢用在刀刃上”，才能将有限资金发挥最大效果。在这一过程中，我们就需要考虑怎样对门店的各项投入进行优化与分配，哪些是不能省的，而哪些又是可有可无的。

在现实中，许多人愿意将自己的餐厅打造成各种“网红”的风格，这其中有一种很强的主观因素。其实，我们更应该考虑的是门店风格与产品本身是不是契合，因为每一种风格都代表一种情怀。而在当下的市场，能单单因为情怀而买单的顾客已经越来越少了，顾客更注重的还是产品本身。只有让产品品质提升，顾客才会不断回购，通过时间沉淀而产生的情怀才是“真爱”。所以，在资金有限的初期，还是应该把侧重点放在和产品相关的投入上，比如厨房设备、菜品研究以及营销等方面。