餐饮店选址失败案例分析：开在次主干道边上的火锅城 ！

“客三千”这火锅城上下共有四层，四十几个大包间，两个大厅三个小厅，近千个就餐餐位。酒楼装修风格走华贵路线，装修投入了不少钱。

投资人一开始便瞄准了城市中高端火锅消费群体，因而火锅城选定了三文鱼火锅为特色招牌，目标自然也是服务于中高端消费群体。但是除了开业的头一天请客满员外，火锅城的上座率基本上不足三成，到了十二月份火锅旺季时，火锅城的上座率连两成都达不到。

进入十二月底，亏损严重的业主极其无奈地选择了关门停业，而就在此时，满城的火锅店生意一家比一家红火。据分析，“客三千火锅城”地处一省会城市的次主干道上，门前车流量、人流量颇大，但稍加留意就会发现，几乎所有的人和车都是在门前匆匆而过，却没有任何停下来的意思，甚至不愿稍加停顿看看街边商店的门脸。

其次，“客三千火锅城”的门前除了窄窄的人行道，根本没有车辆停放的地方，这和它的中高端市场定位存在着极大的矛盾，这也是火锅城投资人最大的失误。而像这样只见人流量、车流量，不见财流量的商业“虚火旺盛”地段，只适合开那些规模不大、方便快捷的小型快餐店。