合适的投资项目之特色餐厅！

（1）风味餐厅：是一种专门制作一些富有地方特色菜式的食品餐厅。这种餐厅在取名上也颇具地方特色。

（2）海鲜餐厅：是以鲜活海、河鲜产品为主要原料烹制食品的餐厅。

（3）野味餐厅：顾名思义，是以山珍、野生动物为原料的餐厅，特别是春季、秋季、冬季很受欢迎。

（4）古典餐厅：这类餐厅无论从装饰风格、服务人员服饰风格、服务人员服饰和服务方式，以及所供应的菜点均为古典风格。而且其古典风格往往还具有某一时代的典型特点，如唐代、宋代、明代、清代。

（5）小吃：是供应家常小吃的餐厅。有南北风味食品，以营业时间长、品种多、有特色、供应快捷而受顾客普遍欢迎。这种餐厅虽消费低，但营业额高。

种类繁多的小吃是我国饮食文化不可缺少的一部分，有着传承千年的历史，快餐则是现代餐饮的代表，我国快餐行业经历了从“洋快餐”到“本土快餐”的发展历程，也涌现了不少本土知名品牌。目前很多小吃兼有快餐属性，很多快餐也做小吃品种，二者结合经营，可以充分发挥各自优势，吸引更多消费者。小吃/快餐的经营可以主打一个能让绝大多数人接受的品种，如饺子、包子、面条等，辅以口味多样化的菜品，满足消费者多变的口味。因此，小吃快餐的优势是可以做到标准化经营，出餐速度快，翻桌率高，是商务人士、上班族满足快捷饮食、单人日常消费的首选，具备明确的市场刚需，例如至珍饺子、海荣锅贴馆和小李飞刀。

火锅厅：专门供应各式火锅。此类餐厅的设备很讲究，安装有排烟管道，条件好的地方备有空调，一年四季品尝火锅都能不受天气影响。火锅厅内一般火锅品种式样较多，供顾客挑选。服务也有一套专门的程式，比如上料、添火等有专门的讲究。火锅类是具有一定周期性的餐饮细分行业，似乎秋冬季消费比春夏季更为旺盛，但随着火锅经营者们不断地改良器具，改善食材与品种，季节性更替给火锅店带来的营收影响已经越来越小。另外，由于火锅在冬季的消费整体上要优于其他餐饮种类，因此也能在一定程度上抵消春夏季的需求不足。因此，火锅店的最大优势，一是在于火锅店没有其他餐饮烦琐的加工程序，工艺流程简便；二是味觉方面独具一格，味觉的刺激将使消费者产生口味依赖，这就解释了为什么美食界有一批铁杆的“火锅帮”消费者；三是火锅的“创新基因”非常强，近年来，各种类型、风味、菜品的火锅饮食遍布全国，新的火锅种类与吃法不断涌现，刺激着爱尝鲜的美食家前来品尝。如韩一锅、味苑肥牛等火锅类项目，目前已成功实现多期分红。

(7) 烧烤厅：专门供应各式烧烤。这类餐厅内有排烟设备，在每个烤炉上方即有一个吸风罩，保证烧烤时的油烟焦煳味不散播开来。烧烤炉是根据不同的烧烤品种而异，有的是专门的炉，有的是组合于桌内的桌炉。服务也有其自身的特点。

(8)旋转餐厅：这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅。一般提供自助餐，但也有点菜的或只喝饮料吃点心的顾客。旋转餐厅一般1个小时至1小时20分左右旋转一周，顾客就餐时可以欣赏窗外的景色。