吧台酒水服务内容！

吧台酒水服务是餐厅酒水经营的重要部分。一般情况下，吧台酒水服务包括酒水销售、饮品制作和其他服务，具体内容如下。

1.酒水销售吧台人员与餐厅服务人员核对顾客酒水订单，确定酒水库存。但要注意应保持酒瓶或饮品瓶外观的干净卫生。

2.饮品制作吧台人员除提供酒水销售以外，还会提供饮品制作服务，制作饮品时，应注意以下要点。

(1)制作饮品时应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时应佩戴口罩。

(2)加工前应认真检查待加工的原料，发现有腐败变质或者其他性状异常的，不得进行加工。

(3)制作饮品的设备、工具、容器等应专用。每次使用前应消毒，用后应洗净并放在专用保洁设施内。

(4)用于现榨果蔬汁的果蔬应保持新鲜并先进行清洗处理。

(5)自制含酒精的饮品，所使用的原料应符合有关要求。

(6)除含酒精的饮料外，饮品宜现制现饮。

3.其他服务酒吧或传统西餐厅吧台的酒水服务是调酒师根据顾客需求，将调好的酒水放在顾客面前的吧台上。因此，吧台酒水服务还包括填写酒单服务、显示标签服务、开瓶服务、斟酒服务等。