商家在做促销或对外宣传时，经常会用到产品海报，以此来推广产品。但很多餐饮商家有这样的思维误区，那就是一张产品海报的内容越丰富，海报的利用率就越高。所以我们就发现，很多餐饮商家海报的设计，远看就像一块乱七八糟的大花布，顾客根本没有兴趣去了解里面的内容。下面我们就来说一说设计海报的原则、技巧与禁忌。

设计海报的原则：信息越单一，顾客的阅读量越高。一般海报被顾客浏览的时间是3秒左右，而宣传单是1秒左右。马路边派发的宣传单之所以经常被顾客丢弃，是因为顾客在商家递过宣传单的那一秒就已经判定是否要去接它。不过，也有好心的路人，接过宣传单后随手丢到附近的垃圾桶里。

几年前，我曾经在北京的几个大型餐饮企业里做过一个实验，在它们开业或派发的宣传单未被优化的情况下，看看实际到店顾客的转化率到底是多少，得出的结果是2%左右。接下来，我计算了一下海报及宣传单的引客成本：10000张宣传单，成本大概是2000元（与大小、纸张、印刷量有关），捕捉率2%，也就是说会有200人到店，每人消费80元，利润5%。10000×2%×80×5%=800元纯利润，800元纯利润-2000元成本=净亏损1600元。这就是很多餐厅因生意不好而派发宣传单，结果人气虽上来了，但利润更少了的原因。也许有人会说，顾客来了一次之后或许还会来，所以从长远来看商家还是赚了。

但你总不能一直亏本经营下去吧？只要活动一撤，瞬间就没有顾客了，很多创业新手都是这么“死掉”的。最后，我想说的是，设计海报时能用图片的，不要用文字，能用单色调的，不要用多色调，能用5个字说清楚的，绝对不用10个字来表述。举个最明显的例子，很多商家都会在店内海报上印上店名、地址、电话、企业文化等。其实，顾客已经到店了，看到海报后，没有一个人会认为这是隔壁商家做的广告。所以，无关紧要的内容只会使海报的总字数变多，使你的海报让顾客第一眼看上去就心生厌烦。记住：一张好的海报，一定要让顾客在一秒内就能知道你要传达的信息；一张差的海报，除了老板、设计师和店内负责人，没有一个人会认认真真看完它，甚至连你的员工都懒得去看一眼，何况是顾客呢。