广州餐饮设计公司：连锁餐厅经营的优势！

连锁经营是在单独经营基础上发展起来的一种经营模式，相对于单独经营其具有3个显著的优势。

1、规模化从经营模式上看，连锁经营是资源整合后的规模经营，规模效应是连锁经营的优势之一，规模化经营方式是连锁经营的核心所在。连锁经营可以发挥各成员的优势，实现资金、技术、人才的优化组合，形成单体经营难以具备的生产开发和服务的综合能力；连锁经营有能力采用和开发对有关资源进行综合利用的有关技术，扩大生产经营范围，开展多样化经营，提高资源的综合利用效率；连锁经营可以加强生产和科研的结合，加速适销对路的新产品开发，并有利于加速科研成果向现实生产力的转化，进而推动科技开发和运用能力的发展；连锁经营以实现信息共享，并增强信息的收集能力，更有利于捕捉有利的投资机会，发现新的经济增长点。具体而言，连锁经营的规模化优势体现在以下几个方面：

2、集中采购的规模优势集中采购体现了经营主体的权力、利益﹑意志﹑品质和制度，是经营主体赢得市场，保护产权﹑技术和商业秘密，提高效率，取得最大利益的战略和制度安排。集中采购可以提高单次采购的数量，从而提高谈判力量，获得价格优势；集中采购的方针与作业规则比较容易统一实施，可以推行专业化分工，降低采购成本；集中采购有利于分散经营风险，并通过信息优势，能够强化对市场的预测，并对风险做到有效防范。

3、仓储、配送的规模优势规模化经营后，统一的仓储和配送就保证了货源充足、派送及时、运作规模化。也就是说，只有连锁经营才可以建立与其集中采购相适应的统一配送和配送仓储系统。如果没有统一配送，连锁企业为保证各自不缺货需建立自己的仓库，同时需建立自己庞大的收发货队伍，仓储和配送成本极高。

(1) 整体营销的规模优势规模化经营后，在营销方面的优势体现为：统一的形象系统，可以获得较高的声誉和品牌信赖感，并且品牌就意味着高质量的产品、物有所值的服务、满意的消费享受，以及消费者自身利益的保障等；统一的市场营销系统，可以扩大广告宣传，提高企业的知名度；客源优势，中央化的客源聚集平台，有利于开发更多的市场。

4、研究、开发、培训的规模优势连锁经营能够吸引各方面的优秀人才，可以从整个连锁集团的实际需要出发，能够聘请到所需的专门人才，特别是提供精英的管理团队和职业经理人；能留住人才，为员工提供学习的条件、晋升的机会和发展的空间，真正地实现把企业的组织生涯规划与个人的职业生涯规划结合起来；制订统一的标准培训系统，既有资源、条件，又有方法和成熟的经验，极大地推进人才的培训与教育工作。

1) 规范化规范化的管理方式是连锁经营的基本保障，其主要表现为3S，即简单化、专业化和标准化。(1)简单化简单化即将作业流程尽可能地“化繁为简”，减少经验因素对经营的影响。连锁经营扩张讲究的是全盘复制，不能因为门店数量的增加而出现紊乱。连锁系统整体庞大而复杂，必须将财务、货源、供求、物流、信息管理等各个子系统简明化，去掉不必要的环节和内容，以提高效率，使“人人会做、人人能做”。为此，要制订出简明扼要的操作手册，职工按手册操作，各司其职，各尽其责。(2)专业化专业化即将一切工作都尽可能地细分专业，在商品方面突出差异化。这种专业化既表现在连锁集团与各成员的专业分工上，也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工上，使得采购、销售、送货、仓储、商品陈列、橱窗装潢、财务、促销、公共关系、经营决策等各个领域都有专人负责。

2) 标准化标准化即将一切工作都按规定的标准去做。连锁经营的标准化，表现在两个方面：一是作业标准化。连锁集团、各成员对商品的订货、采购、配送、销售等各司其职，并且制订规范化规章制度，整个程序严格按照连锁集团所拟订的流程来完成。二是企业整体形象标准化。各成员的开发、设计、设备购置、商品的陈列、广告设计、技术管理等都集中在集团，同时在选址、培训、经营过程中提供监督指导和交流等服务。3)网络化网络化的组织形式是连锁经营的前提条件。以分散商店的大量销售力为基础，在总部集中进货时，为了准确地掌握商品和交易动向，必须进行准确的销售预测和制订进货计划。为此，要设立能准确地掌握有关商品动向的商品管理系统，并且必须使电脑信息系统（如利用销售时点系统的单品管理，利用网络、电话系统的自动订、发货方式）网络化，这是推进连锁经营的必备条件。