主题餐厅设计思路！

餐厅的主题设计要有足够的深度和广度，即内涵要有深度，才能挖掘源源不断的题材，外延要有广度，才能容纳社区开发的各种要素。通常来讲，餐厅主题的设计要立意新颖、富于个性；要简洁明了、易于流传；要适度超前、合乎实际。

1、突出文化内涵丰富的文化可以作为餐厅的取材内容，只要根据当地的实际情况巧妙地对文化宝库进行开发，就能得到意想不到的收获。大董意境菜大董意境菜以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映中国古典文学的意境之美。

中国传统绘画讲究“不似之似”的意境，似形写神，形神兼备，讲究气韵，注重笔墨；不以结构严谨的逻辑体系为基础，追求其意境。盆景则重神韵，以诗情画意见胜，是自然美和艺术美的巧妙结合，它与中国画论、画理相互影响、相互渗透、相互提高，有着姐妹艺术的关系。盆景艺术表现对象是具体反映“源于自然，高于自然”的自然美和作者丰富的内心世界。大董意境菜的装盘设计“不似之似”的意象造型与传统绘画的美学、盆景的“缩龙成寸”“小中见大”的写实艺术手法如出一辙，以达到“源于自然又高于自然”的审美效果。如“江雪糖醋小排”，它的意境构思来自柳宗元的《江雪》:“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”在“置陈布势”之中大胆而巧妙地运用了通景法、黄金分割法、三元法，夸张地将其意境浓缩于咫尺盘盅之内，意境之美得以充分体现出来。

2、突出特定环境以特定的环境为主题，可以将餐厅设计成一个有特色的环境，让顾客在用餐过程中感受到特别的风景与情调，如“蒙古包餐厅”“窑洞餐厅”“空中餐厅”“海底世界”“罗马餐厅”等。此外，还可通过营造特别的环境突出某种情调和氛围的餐厅，如“梁山寨酒家”“大上海餐厅”等复古、怀旧餐厅。

3、突出人文主题人文就是人类文化中的先进部分和核心部分，即先进的价值观及其规范，体现在重视人、尊重人、关心人、爱护人。简而言之，人文即重视人的文化。以某种特殊的人文情怀为主题，即通过某种情感为主线来渲染出特殊的氛围，如以友情为纽带的学院或者学校式餐厅，以网游或手游为主线的模拟游戏氛围餐厅，以兴趣或者爱好为触点的专题餐厅，等等。