火锅是中国美食的一种标志，是中国美食的代表之一，多年来火锅行业呈现如下发展趋势：就餐方式上，从单一大火锅到“九宫格”，再从“九宫格”到小火锅；模式上，从桌椅板凳到吧台模式，再从吧台模式到旋转模式；产品上，从单一的麻辣口味到各种口味的创新融入。总体而言，火锅行业越来越具有独特性和灵活的市场适应性。这也是火锅在餐饮业拥有强大竞争力的原因。从投资者角度来讲，开火锅店更容易上手，而且厨房操作更简单，很少依...

餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得地利优势。选址没有选好，只靠后天在经营、推广方面的努力，往往也无力回天。下面来看一下餐厅选址的六大致命错误。1.致命错误一：贪便宜进驻楼中楼店面进驻楼中楼店面，大多可以拿到优惠的租金价格或者支付政策，因此大多餐饮老板希望将店面开进楼中楼，意在抢夺大楼内集中的人群，但这也是存在一定风险的。你是否考虑过以下问题呢？首先...

1.什么是商圈商圈，是指在餐饮店坐落的地点所能够交易的范围和规模。例如，徒步区的店可能是方圆1000米，乡镇地区则可能是方圆3000米（就餐不方便，缺乏竞争等因素导致），视具体情况而定。故商圈的选择必须谨慎，且要调查清楚，方能开创自我的生存空间。2.商圈类型根据实地环境将商圈分成以下几种。(1)住宅区住宅区内的户数基本上须达1000户左右，如以一户以4人来计算，则人数将达4000人左右。(2)教育区教育区及附近有大、中、小学...

餐饮行业是一个与人们日常饮食密切相关的行业，它不仅提供了人们的生活必需品，还承载着人们对美食的追求和享受。而在餐饮行业中，餐饮一线员工的作用不容忽视。他们是企业的重要组成部分，为企业的发展和服务质量发挥着重要作用。下面，广州餐饮设计公司将从多个角度介绍餐饮一线员工对企业的重要性。一、餐饮一线员工是企业形象的代表餐饮一线员工是企业与顾客之间的桥梁，他们直接与顾客接触，代表着企业的形象。他们的仪表端庄...

这家店位于某购物中心的二楼，在一楼和二楼分别有两个顾客出入口，但餐厅运营空间狭窄细长，且在隔离出内部操作空间和独立房间后，餐品展示空间与动线空间更显拥挤。餐厅狭窄细长的运营空间，对动线规划有一定的影响和限制。虽然同为自助餐厅，但在金汉斯阶段，以厨师送餐上桌为主要取餐形式，顾客动线与普通餐厅相同，只有进出的主动线。在目前餐厅烧烤涮融合的自助形式下，餐厅把餐品制作和展示分别规划在狭窄空间的一侧和中间，...

10年前想开一家奶茶店很容易，10年后再想开一家奶茶店就很难。那么要如何开好一家奶茶店呢？开好一家奶茶店要解决两个问题：让新顾客能买，让老顾客多买。自喜茶之后，奶茶店成为一个备受关注的饮品店品类，从草根到明星，每个人都想着开一家自己的奶茶店，但开好一家奶茶店，你应该搞明白哪些问题呢？本节我们就来说说开一家奶茶店的逻辑。如何开好一家奶茶店，我可以很简单地将其总结为两点：让新顾客能买，让老顾客多买。想通了...

宴会厅是一种专门用于举办宴会、婚礼、会议和庆典等各种活动的场所。它是集聚人们欢庆、交流、研讨和庆祝的地方，具有独特的特点和作用。下面，餐饮设计公司将从空间设计、设施设备、服务和文化内涵等多个角度，详细介绍宴会厅的特点和作用。一、空间设计宴会厅在空间设计方面注重舒适、宽敞和多功能，以适应各种规模的活动需求。首先，宴会厅的布局通常采用开放式设计，以便于人流的流动和互动。其次，宴会厅的天花板高度较高，不...

新式茶饮市场是一个增量市场。在过去的两年里，新模式、新边界、新入局者不断涌现，褪去“类咖啡馆”标签的新式茶饮形象逐渐清晰。在未来，茶饮市场之风究竟会吹向哪里？01洗牌将进一步加剧曾听一位开设了1400多家门店的茶饮品牌老板说：“利润太低，想转行了。”显而易见的是，5～8元价格区间的茶饮产品市场已经进入白热化竞争阶段。在饮品行业，无门槛的产品、被抄袭的创意和无底线的价格战，都在过去的几年时间里体现得淋漓尽致...

“六亏三平一盈利”，这是目前国内咖啡馆所处的尴尬境地。一段时间以来，在与不少咖啡馆主的聊天中，“熬”成了他们共同的感受。《世界咖啡地图》的作者曾表达过这样一个观点：“我发现业内人士的聊天内容已经开始变化。那些更有经验的咖啡业老板们，已经把他们关注的焦点从‘如何出品好咖啡让同行们惊艳’，转变为‘如何更持续化地经营这门生意’了。”市场在不断成长，在本节，“咖门”梳理了国内咖啡馆未来发展的7个关键词，解读...

外卖平台如何定价将在很大程度上影响餐饮店的外卖生意。外卖菜品定价有两种方式，即活动营销定价和单品定价。1.活动营销定价餐饮店可以通过活动营销定价进行顾客引流。(1)超低价引流。餐饮店可通过超低价格充分吸引顾客的注意力。例如，烧烤外卖餐饮店可以限量销售某种热门口味的羊肉串，将其定价为0.01元一串，对比其他原价为3～5元一串的羊肉串，就可以起到很好的引流作用。经营者在选品时需注意，超低价产品必须是顾客喜欢的单品...