旺顺阁鱼头泡饼独特的待客之道——上鱼头仪式，“上鱼头咯……”随着服务员一声吆喝，大鱼头就准备上桌了，一顶轿子抬着大鱼头，前面锣鼓开路，沿路的鱼头祝福送给在座的所有客人，既讨巧又让人欢喜。鱼头上桌之后，服务员自创打手板祝福歌，并且为客人讲解鱼头的六步吃法，让客人在享受大鱼头美味的同时，享受极致的用餐体验。

去过海底捞的顾客，一定都看过海底捞拉面师傅的现场抻面表演。这是缘于海底捞的一次技术大赛。比赛现场，一位参赛者表演了拉面。但他不是站在原地对着桌子机械作业，而是现场舞动，具有很强的观赏性，结果获得了一等奖。赛后，张勇觉得不错，便专门找人对拉面师傅进行培训，这便成了海底捞的另一特色。拉面师傅在狭小的空间内，将一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线，忽上忽下、忽左忽右，既丰富了点餐顾客的产品体验，又引起其他食客拍照传播。