服务种类多，需要的服务员多海底捞的服务种类繁多，要让有需求的顾客都能够享受到，就需要尽可能多的服务员。响应及时，需要的服务员多走进海底捞，马上就有服务员迎上来，从进店到就座前，会有服务员频频问好。

不管是等位还是用餐，似乎永远都不缺少服务员。当你的杯子快空了，不用你招呼，就有服务员给你加满；锅底还没干，服务员就主动加汤。很多时候，你都没有要求，服务就完成了。

那么一定是海底捞的服务员很多？不错，海底捞提供的服务种类多且复杂，服务的变动性更大，因此需要更多的服务员。直观反映出了海底捞服务员的数量及分布，海底捞的服务员不仅数量多，而且分布更密集。

海底捞服务员分布图服务多，变化多，不让服务员数量成为服务的短板对海底捞来说，只有服务员足够多，才能随时满足顾客的需求。不能让服务员的数量成为它的短板。