餐饮店可以对外卖评价进行管理，以提升餐饮店口碑。

1.吸引好评餐饮店可以在订单中放置好评感谢卡片，提醒顾客对餐饮店进行评价。条件允许的情况下，餐饮店可以放置赠品，促使顾客给出好评。此外，餐饮店也可以将联系方式印在好评感谢卡片上，提示顾客如发现问题可以直接联系餐饮店，避免顾客选择不沟通而直接给差评。

2.减少中差评中差评对餐饮店的营收有较大影响，会持续影响餐饮店的声誉，餐饮店对中差评进行管理时需谨慎。餐饮店在收到差评时，无论该评价是否属于公允评价，都需要采取良好的态度与顾客沟通。此时，餐饮店万不可因为一时气愤对顾客进行“反击”。在回应顾客的问题时，餐饮店需要做出具体解释。如果采用统一模板回复，尽管快捷方便，但在顾客眼中就是敷衍与缺乏诚意。此外，餐饮店应针对顾客的问题提供具体解决方案，只有道歉显然是不够的。

3. 回访管理餐饮店可以对经常光顾的顾客进行回访，将平台顾客转为私域流量。餐饮店可以主动联系优质顾客，通过发放优惠券、红包等方式对优质顾客的支持表示感谢，鼓励优质顾客多多进行评价。对已经给出好评的顾客，餐饮店可以在沟通时引用对方的评价，使顾客能感觉到自己的意见有被重视。此外，餐饮店在回复顾客的好评时，也可以借机对餐饮店内其他产品进行推荐。顾客评价是餐饮店整体服务质量的体现。餐饮店需要不断优化服务质量，积极回复评价，解决问题，真正做到科学高效的运营管理。