炳胜,是一家以吃粤菜为主的餐厅，在过去22年的光景中不断成长起来的一个炳胜餐饮文化品牌，如今已经成为许多人心中的“粤菜朝圣之地”。炳胜品牌早已在广州遍地开花，其集团下拥有炳胜公馆、炳胜品味、炳胜私厨等多个品牌，以及十多家门店。2015年12月，其旗下小炳胜品牌于横空出世，一开业就受到喜爱粤菜的年轻人们追捧，风靡全广州，掀起一股排队吃粤菜的风潮。相对广州其他的粤菜餐厅而言，小炳胜为何如此受欢迎呢？时尚化、年轻...

如果在深圳壹方城、海岸城、万象天地商城中行走，准能看到有一家被蔡澜题字的深圳年轻人最爱排队的人气餐厅——陈鹏鹏鹅肉饭店。陈鹏鹏鹅肉饭店是一家主打“卤鹅”的潮汕美食餐厅，因其独特的运营风格和老字号传统风味，进入深圳餐饮市场后一炮而红，它面积只有100到200平之间，专卖卤鹅，仅凭“只卖一道菜”创造了每天客流高达1000人，这样的业绩是如何达到的？挖掘卤鹅品类，拓开市场前景民以食为天，中国人的餐桌上常见的肉食有...

什么时候说什么话，目前品牌太多，我们只能先树立自己的老大形象，等到别人仰望的时候，也许我们已经换成其他口号了。我相信，到那个时候，很久以前还会继续牛逼下去，让人望尘莫及。——很久以前创始人宋吉很多人对很久以前烤串的第一印象“哦，那是一家卖羊肉串烧烤店”。传统烤串无非是路边摊或者是装修十分简单的小店。2008年，在北京创立了第一家很久以前烤串店后，创始人宋吉就以前卫时尚、原生态的店面风格，吸引着年轻食客...

自2003年来，一家由韩国超人气主持人姜虎东和其经纪人合伙开的烤肉店堪称“韩国烤肉界的扛把子”，连开了15年，500+门店足迹遍布全球，中国、日本、美国、菲律宾、澳大利亚…无处不在!很多明星都去排队打卡。如今这家来自韩国的烧烤餐厅在2015年登陆中国，已经陆续开了二十多分店，足以见其魅力，这些攻城掠寨的扩张已经对中国本土的烧烤市场形成巨大的挑战，不禁让人问道这家来自韩国的姜虎东白丁烤肉在中国为何如此受欢迎？韩国综...

随着近几年来烧烤品类在餐饮行业井喷式增长，甚至直逼火锅门店的数量。国内市场早已被集团形式的“木屋烧烤”、“冰城串吧”“丰茂烤串”、“很久以前”的烧烤品类巨头垄断，一些小众的烧烤品牌如何在餐饮烧烤品类市场困境中打破重围?外国烧烤可以说是一个很有竞争力和潜力的烧烤市场细分。花万里设计甄选出全国外国烧烤中最为特色的STYX烧烤餐厅，探索与解答这家来国外烧烤餐厅迷人之处。STYX餐厅是上海外滩三号运营总监P...

说到烧烤，所谓有人的地方有江湖，有江湖的地方就有夜市，有夜市就能看见烧烤的踪影。自人类钻木取火起，烧烤就诞生，成为历史最为久远，渗透人们日常生活的最广餐饮品类，也是目前最有前景的餐饮品类之一。2003年在深圳成立的木屋烧烤一直以来在盘踞中国南方的大片市场，全国范围内已经有近百家连锁店，烧烤界圈粉无数，在中国烧烤界形成“北冰城，南木屋”格局。为何木屋烧烤能有如此强劲的势头呢？精准的市场定位，服务好自身消...

2004年，东北出现一家将传统的路边小吃烧烤搬进时尚的店面，主营生态的烧烤美食和江湖菜组合的模式赢得了众多食客的喜爱，与此同时中国南方深圳2003年出现一家烧烤以传统烧烤美食也开启了南方市场。前者叫冰城串吧，后者叫木屋烧烤，这两家烧烤品牌各自盘踞中国南北市场。转眼间到了10年过去了，各地涌起新的烧烤品牌到处攻城拔寨，圈地称王，却从来没有动摇冰城串吧在北方烧烤界的地位。冰城串吧也从当初的1家店门发展到现在70多家...

1998年成立的外婆家几乎是正宗杭帮菜的代名词，因亲民的市场定位和等位最难的营销著称。如今，一路高歌猛进稳扎稳打的外婆家，仅用20年便缔造了当今中国最具竞争力和时尚度的餐饮帝国，是许多餐饮投资人学习的榜样，深圳市花万里餐饮品牌设计公司提醒您，很多餐企都想复制这个成功的商业模式是不大行的，但是能从中学习还是值得借鉴的。精准市场定位，服务普通大众，做好家常菜对于餐饮市场上，基础的消费人群的占比是十分大的，而...

台湾的金钱豹，以海鲜“多而全”一举成为高端自助餐的代名词。自2003年进入大陆市场，在上海成功登陆后，金钱豹在之后的几年急剧扩张，到处跑马圈地，陆续在北京、上海、深圳、天津、沈阳等地开分店。金钱豹餐厅金钱豹雄起在中国经济增长最为迅猛的那几年，逢年过节、过生日能去金钱豹吃一顿成为大多数80后消费者一代的愿望，也是当时最为奢侈的消费。2017年7月红极一时的自助餐巨头黯然走下了神台，不免让人唏嘘。这也让很多人感慨...

说起火锅，川渝火锅已经占据火锅品类的半壁江山，剩下的几大火锅品牌势必要分一勺羹，而一直以火锅界星巴克为目标火锅餐饮呷哺呷哺，近年来名声在众多火锅中呼声最高。呷哺呷哺源自台湾，创立于1998年，以吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创时尚吧台小火锅的新业态。而今，呷哺呷哺覆盖了16个省份，79个城市，总共接近750家餐厅，市值已经到了150亿。而今年四月份，呷哺呷哺在武汉开出一家千平旗舰店，成为呷哺呷哺升级变革...