餐饮店装修有哪些必须遵守的设计规范？（餐饮设计规范）

本文将围绕餐饮店装修中必须遵守的设计规范展开说明，涵盖：

1. 消防与通风要求

2. 厨房与操作区设计规范

3. 顾客用餐区域规范

4. 环保与节能设计趋势

5. 寻找专业设计公司的必要性

通过国内外品牌案例进行解析，帮助老板们在装修初期就少走弯路。

餐饮店装修有哪些必须遵守的设计规范？

市场需求分析

随着城市生活节奏加快和餐饮行业迭代加速，越来越多餐饮创业者意识到“设计”不仅是颜值工程，更是影响顾客体验与经营效率的关键。但很多人在装修时一头热，忽略了设计规范和法律红线，轻则整改重则关门。尤其2025年后，随着国家对餐饮空间安全、环保、卫生的监管升级，装修设计是否合规、是否科学，已直接影响餐饮店能否顺利开业、稳定经营。

在实际操作中，一些设计死角常被忽视：比如消防通道堵塞、厨房通风系统设计不合理、排水不达标、灯光不利于食品呈现等问题。对小白餐饮创业者来说，理解并遵守“装修设计规范”，已是避坑的基本功。

1. 消防与通风：餐饮设计的“生命线”

消防安全是所有餐饮装修的首要规范。根据国家相关标准，餐饮店必须配备消防喷淋系统、排烟通道、应急灯、灭火器，并保证疏散通道的畅通。尤其是厨房区域，需配备专用排烟设备，防止油烟积聚引发火灾。例如，北京的“云海肴”在装修初期就重点强化厨房通风设计，不仅通过验收顺利，还提高了后厨空气质量，改善员工工作环境。

2. 厨房与操作区：符合卫生+效率布局

餐饮店厨房设计必须满足食品安全规范：生熟分区、湿干分离、清洗-加工-烹饪动线合理，确保操作效率和卫生安全。厨房墙面需使用易清洁防火材料，地面要求防滑、防水。像麦当劳在全球门店统一使用“一字型+岛台”厨房布局，即实现动线流畅，又易于操作协作。

3. 用餐区域设计：顾客舒适+品牌氛围

用餐区设计不止是摆几张桌椅那么简单，它直接影响顾客体验。桌距需≥0.8米，主通道宽度建议≥1.2米，灯光需避免直射顾客眼睛。国际品牌“%Arabica”在门店设计中注重空间流动感与视觉简洁性，使顾客在等待、点单、落座时感到舒适且有秩序。

4. 环保与节能：2025年后的设计关键词

近年来，“绿色餐饮”成为行业主流。装修材料需选择环保认证的建材（如E0级板材、节能LED灯具），排水系统应设置隔油池，减少对市政管网污染。比如中国品牌“太二酸菜鱼”在新店建设中大量采用环保建材与节能空调系统，降低能耗也节省了长远运营成本。

5. 找专业设计公司，避免踩雷走弯路

装修初期最容易踩坑的一点，就是“图便宜”找非专业团队。而真正懂“餐饮规范”的设计公司，既懂美感也懂标准。花万里全案设计公司就是其中佼佼者——不仅提供空间规划、动线优化服务，还协助对接消防、城建、食药监等合规环节。对于想要稳定开店的老板来说，不仅省心，更能省去后期整改带来的巨大隐患和成本。