想合法营业餐饮店，需要拿到哪些证？（开餐饮店都需要什么证件可以营业）

开餐饮店，别只想着装修和菜单，更重要的是——证照齐全。本文将分五个部分告诉你，开一家合法餐饮店需要准备哪些证件，包括：

1. 营业执照

2. 食品经营许可证

3. 环评/卫生许可

4. 消防备案

5. 品牌门店实操案例

避免踩雷，安心开店！

想合法营业餐饮店，需要拿到哪些证？

1. 营业执照：开门营业的“身份证”

不管你开的是奶茶店、小吃铺还是大型中餐厅，第一步必须拿到工商局颁发的《营业执照》。这张执照相当于你店铺的“身份证”，没有它，你连营业都属于“无照经营”。申请流程相对简单，需准备店铺租赁合同、法人身份证复印件、经营范围填写等。小贴士：要注意经营范围填写必须包含“餐饮”或“食品销售”，否则后续办不了食品经营许可证。

2. 食品经营许可证：能做吃的才算“合法”

有了营业执照，你的店只能说“有资格营业”，但想“卖吃的”，必须办《食品经营许可证》，由市场监督管理局（以前叫食药监）核发。审批会涉及厨房布局、卫生条件、排污设备等硬性指标，部分城市要求先完成厨房建设再验收。比如，麦当劳在进入中国每开一家店都需重新办一套本地化食品经营证，标准严苛却也确保食安。

3. 卫生/环评相关许可：防止你店“被举报”

餐饮属于特殊行业，油烟、噪声、污水、垃圾处理都涉及环保与城市管理部门。有的城市要做环保备案，有的则需要出具《卫生检测报告》或环评简报。这一块最容易被忽略，但一旦出问题，被周边居民举报，就算有执照也可能被勒令停业。例如，广州一家米粉店因排烟不合规，被处罚3次后关店整顿，代价惨痛。

4. 消防备案：别等出事才后悔

许多餐饮店有明火、燃气设备、锅炉，属于高风险行业。消防备案或合格检测必须提前完成，尤其是面积大于300㎡的店面。像海底捞、太二酸菜鱼等品牌门店，都会在设计初期就由专业团队介入，做消防报批图纸和材料准备。建议找有经验的设计公司，如花万里全案设计，能从动线设计到消防预案一体规划，避免反复整改。

5. 案例解析：餐饮品牌是如何一步步合法开店的？

以“喜茶”为例，其门店扩张速度快，但每家店的证件流程都严格执行标准化。从选址之初就同步开始证照办理、厨房布局规划、卫生系统设计等，由专业第三方设计公司统筹执行，确保开业时“证件齐、人齐、品控齐”。再看“西少爷肉夹馍”，其前期也踩过环评备案和烟道问题的坑，后来转向与专业设计团队合作才稳住节奏。