餐饮设计：用情怀创业，用现实买单！

很多餐饮品牌为了有更好的传播效果，会包装一些创业故事，讲情怀，讲初心，讲匠心，很多年轻人被这种匠心与情怀鼓舞，看到餐饮行业存在的各种问题，觉得有很多用户痛点亟待解决，于是就自觉地肩负起了颠覆行业的重担。

有人看到肯德基、麦当劳这么大的连锁品牌，座位还搞得很不舒服，于是就自己开快餐店，打造西餐厅一样的舒适环境；有人看到餐饮店里用的食材品质不好，于是就自己开店，一切原料都用最好的，甚至空运原产地的食材，想打造最有品质最健康的美食；有人看到那些生意极好但味道一般的店，就觉得不公平，于是自己耗时耗力去研发产品，企图将行业老大“按在地上摩擦”；还有人看到一些快餐连锁品牌大夏天空调都不给开到最冷，让人边吃饭边淌汗，于是就想自己开店把体验搞到最佳……等到自己真做了以后才发现，打败自己的并不是“天真热”，而是“天真”。

每个行业都有自身的规律，行业不同，经营方法也不一样。很多事情，你看到了表面，不等于就洞察了一切。创业情怀是不可或缺的，因为有了理想，在创业的路上才能不迷茫。但一味讲情怀也是不可取的，因为到最后你要为之买单的，往往是最残酷的现实。

情怀是感性的，但生意是理性的。只有将理性和感性完美结合起来，才能让创业之路更稳。很多创业的年轻人最后都败给了情怀，如果他们从一开始就能够正确地去看待生意，可能会收获更好的结果。