餐厅外部的店门、橱窗，内部的大堂、包间、厨房等设计与布局，是展示餐厅风格的一个重要因素。

由于餐厅内部各部门对所占用的空间要求不同，所以在进行整体空间设计与布局的时候，既要考虑到顾客的安全、便利，以及服务员的操作效果等，又要注意全局与部分之间的和谐、均匀，体现出独特的风情格调，使顾客一进餐厅就能强烈地感受到美感与气氛。

区域一：店门常言道“万事开头难”，而大门则是顾客进入消费场所的头关，因此顾客进出门的设计是十分重要的。

1.设计形式一般情况下要根据具体人流制定餐厅大门并确定其安放点。考虑门前路面是否平坦，有无隔挡，有无影响餐厅形象的物体或建筑物。例如，要注意垃圾桶设置的位置，垃圾桶要放在拐角处，既不影响餐厅的卫生，又便于清理垃圾，最好顾客不易看到。

2. 质地选材硬质木材，或在木质外包上铁皮或铝皮是小型餐饮店门所使用的材料，因为它制作较简便。铝合金材料制作的店门，富有现代感，耐用、美观、安全。无边框的整体玻璃门透光好，造型华丽，适合大型豪华餐厅使用。3.其他因素餐厅的店门应当具有开放性，设计应力求造成明快、通畅的效果，方便顾客进出。4.店门入口餐厅入口空间是顾客的视觉重点，设计独到、装饰性强的入口对顾客具有强烈的吸引力。

区域二：橱窗一个风格独特、构思新颖、装饰美观、色调和谐的餐厅橱窗，不仅与整个餐厅建筑结构和内外环境构成了立体画面，还能起到美化餐厅和市容的作用。（1）橱窗横度中心线最好能与顾客的视平线相等，整个橱窗陈列的食品、菜肴都在顾客的视野中。（2）在橱窗设计中，必须考虑防尘、防热、防雨、防晒、防风等，要采取相关的措施。（3）橱窗建筑设计规模应与餐厅整体规模相适应。区域三：大堂

1.空间分隔餐厅空间分隔形式有多种形式。

对大堂的设计风格，不同的主题有不同的风格，可以从地方风情特色入手，从情感入手，采用温柔的色调体现浪漫情调等，从顾客的生活特征入手，如：以鲜明、对比强烈的色调体现快速的生活节奏，以优雅的环境体现休闲等。