根据相关数据,近90%的餐饮店的失败都是因为选址出了问题。因此,餐饮店选址很重要,例如餐饮品牌西贝开50家店要至少要进行300次选址。麦当劳的华东地区总裁曾这样说道:“麦当劳之所以开一家火一家,第一个原因是选址好,第二个原因是选址好,第三个原因还是选址好。”“欲速则不达”,餐饮店选址更是如此。对大部分餐饮店来说,启动装修需要投入大量精力和资金,一旦选址失败,直接结果便是精力白费、资金损失。尤其是中小规模经营者,在选择门店位置时千万不能急于求成。如果没有好的门店位置,宁愿不开店。经营者要想选到合适的门店位置,就应在餐饮店选址原则的基础上,结合餐饮项目定位及位置特点综合考虑。此外,目标位置的租金波动也是经营者需要考虑的重要因素。
选址时,经营者还需要观察和考虑门店位置可能存在的风险。随着经济的不断繁荣和科技的高速发展,市政规划变动时有发生。经营者在选址时就需要深入调研,多方考察。有些经营者为了找到合适、稳妥的门店位置,甚至会在目标位置生活一段时间。对于餐饮店选址,经营者应多看多对比,抱有耐心和恒心,就一定能选到合适的门店位置。