餐饮空间设计的层次分析！

在餐厅空间设计之时，需从工作经验视角展开分析，关键包囊三个方面：基本构想、主题元素和独特优势。掌握这三个关键点，可以为设计提供强有力的设计方案框架，或直接满足业主要求。

基本构想

在很多情况下，经营人会出现自身对餐厅运营与设计的很多想法，但是因为餐厅运营还蕴含着菜肴、设计方案、服务项目等多种因素，所以这是一个商业综合体一同运行的全过程。比如，主厨很有可能非常关注食材的质量；主管见到宴客厅能够带来更高的经济效益后，会让零点餐饮店的买卖略有忽略，而把宴客厅作为设计的中心主题；设计师很有可能尝试创建一个更具有视觉冲击，甚至可以激起消费者对于空间情绪的酒店。

从发展的角度来看，饭店一般3到4年就面临着更新难题，就意味着必须进行翻新设计方案。简易实际意义的酒店翻修是涂上一层新漆，改变一下吊顶设计方案，组装一个新的灯具等。这类翻修由于资金分配偏少而容易收回投资。但是如果是完全翻修那就需要对现有的饭店作出全方位改造需要花费大量资金，这就要注意根据对食材的价格上涨来回收利用增加成本，进而提升收益。

理想的情况自然就是独立的饭店，由于在建设单独的新餐厅时，室内室外建筑类型非常容易按照设计构思统一规划和设计。但目前建筑中设计方案饭店则很具趣味性，由于空间不足，制约了设计师协调能力。在这样的情况下，创建与当前工程建筑兼容的餐厅装修设计核心理念尤为重要。比如，楼高、承重柱等等这些原建筑环境标准会在某种程度上牵制餐饮店的室内装饰设计。

无论是在目前环境下进行更新或是单独的酒店重新打造出餐饮空间设计。二者实质上是3到4年需重新在餐饮VI设计方案，餐饮品牌设计，餐饮空间设计上进行全方位更新，来迎接更加年青消费者，为餐厅注入新鲜血夜。

主题元素

目前，随着社会的发展，鲜明主题元素设计方案早已成为很多餐饮店的关键设计构思。比如，酷跑餐厅是把户外活动和餐饮空间设计结合在一起要考虑的、颇具朝气蓬勃的饭店。还有一类乃至会随着季节改变和聚会主题而改变的饭店，通过这个来体现其服务宗旨。这种拥有鲜明主题的酒店的核心价值观就是“过度简单往往会看起来平凡”。就是基于这个观念，这种创意餐厅内外设计方案时时刻刻都在彰显着自已的主题风格。

在现在的很多餐厅装修设计中，特别是一些大中小型餐厅的设计，能够具有更多的协调能力。设计构思更偏重于紧扣主题方式进行，如一个想法、一种品牌形象、一种轮廊，也可以紧紧围绕建筑类型也将核心理念凝聚在一起的核心原素。目前很多餐厅装修设计都善于采用一种所谓“现代中式风格”或者“新古典主义风格”作为设计构思，即全部室内装饰设计情调以新中式风格为重，运用现代的原材料，并不是强加于人极致复古时尚，而是用一些类似于新老原材料参考的方法，甚至有时候采用中西方两种风格配搭的形式获取室内设计的情调均衡。

还有一类饭店其设计思路与现在最流行的互联网技术核心理念相互之间融合。如饭店对于消费者群体，根据互联网推广方式，选取一个颇具时期颜色的名字和主题风格，发布具备时代烙印的食谱，进而对某一部分消费者形成诱惑力。例如厦门市一家名为“秀”的酒店就吸引了80后的客户群体。

针对某一特定消费人群，做为主题餐饮设计方案，这样就会有明确目的性，然后让顾客对于此事造成信任感。主题时尚元素是餐馆十分关键的因素，如网红餐厅也是属于创意餐厅的一种，吸引住网络红人用餐打卡签到，产生更多的散播。创意餐厅设计风格，在餐饮空间设计升级上更加普通，几乎在2-3年一定要对餐厅设计开展重新定位。