收藏本站 | 網站首頁 | 您好,歡迎來到花萬里設計官方網站 走進花萬裏 | 聯繫花萬裏
  全國品牌咨詢熱線:130-4983-6277

餐饮店设计:照明越暗,客单价越高!

來源: 時間:2023-12-05 16:44:17 作者:

店铺照明的亮度对人的心理有很大的影响。当一个空间里灯火通明时,人们会感到“可以轻松进入”和“安心感”。相反,如果光线偏暗,人们就会感到“特别感”和“高级感”。顾客进店的瞬间,就会不知不觉地感知到照明的亮度,因此当店里灯光明亮时,就会产生“总觉得这里是一家价格公道的店”的心理,而当店里灯光偏暗时,就会产生“总觉得这里是一家高档店”的心理。也就是说,因照明的亮度不同而产生的心理作用会影响到“客单价”。一般来说,店铺的照明越亮,客单价越低。反之,店铺的照明越暗,客单价越高。比如,快餐店这样客单价低廉的店铺,照明会超过1000勒克司,偏亮。然而,即使同样是快餐店,像星巴克咖啡那样客单价略高的店铺,照明则偏暗。午餐时间,在灯光明亮的“麦当劳”喝100日元一杯的咖啡;傍晚,在灯光偏暗的“星巴克咖啡”即使花300多日元买一杯咖啡,也没有违和感。这是因为,除了味道,还有照明差异带来的心理效果。

什物烧的老字号连锁店“千房”族下以上层人为目标客群的“PRESIDENT千房”的设计事例。店内统一采用令人联想到高级餐厅的高格调内部装饰。高档餐厅和酒店的主餐厅等,都采用以间接照明为主的偏暗色基调,而不是荧光灯那样的明亮光线。这样一来,顾客会有“特别感”,因而兴致高涨,即使是3000日元一杯的咖啡,也会觉得在可承受范围内。我在进行连锁店的空间设计时也一样,如果是客单价较低的店,我会调高照明亮度,而如果是设计客单价略高的高级连锁店,我就会把照明亮度调低。比如,以什锦烧连锁店“千房”为例,当我在设计目标客层为上层人士的“PRESIDENT千房”时,在照明设计上,较之其他标准的“千房”店铺调低了照明基调,让人感受到雅致深远的阴影之美。像这样,在思考店铺的空间设计时,需要将照明亮度给顾客带来的心理效果纳入考虑范围,并制定符合该店铺客单价的照明计划。

 


花萬裏策劃資訊
花萬裏策劃設計----餐飲全案策劃設計領導者
深圳花萬裏餐飲品牌策劃設計有限公司(深圳總部)
香港設計事務所辦公室(分部)401
品牌專線 | 13049836277
www.hwlsj.com
E-mail:info@szhwlsj.com
使用下面表單,提交你的設計需求
看不清楚请点击这里
微信咨詢 / 獲取更多資訊
花萬裏營銷策劃
花萬裏公眾號

版权信息:深圳市花万里策划设计有限公司 © 2008-2024 www.hwlsj.com 粤ICP备17088843号

 
在線預約
关闭
準確填寫預約內容,根據您的需求,安排這合您的客護經理幫您解抉遇到的問題,讓您的店早日開張!
妳的稱呼:   先生  女士
妳的手機:
經營模式: 個人獨立品牌   加盟连锁   其它
項目選址:
旺店地址:
餐飲類型:
裝修面積:
回訪時間: 上午  下午
验证码: 看不清楚请点击这里
  
微信咨詢客服號:刘经理
微信公眾訂閱號:szhwlsj