五招选品招牌菜，全国连锁品牌都在用！

全国连锁品牌招牌菜的选品逻辑是什么？餐饮营销策划公司发现他们都有这五个特点。

第一个，供应的供应和品质凸显价值感。比如我们合作的客户南昌头部品牌浔阳渔村，它的招牌菜葱香白鱼畅销30年，靠着18道独特工艺形成竞争壁垒，别人难以跟进。

第二个，可观的毛利率更有盈利性。招牌菜的毛利率和定价有关，而定价由总成本决定，比如费大厨辣椒炒肉就是低成本高盈利的典型代表。

第三个标准烹饪流程。99%的知名餐饮都通过烹饪流程标准化，保证品控稳定，减少备货压力，提高出餐效率。朋友们，你有做烹饪流程标准化吗？

第四个供应链优势更有竞争性。为什么肯德基能开遍全球多年，卖六块钱的自选套餐还不亏本？因为他们强大的供应链体系给了品牌绝对的定价权，拥有难以跟进的竞争实力。

第五个，受众面广，无季节限制。你看啊，知名品牌的招牌菜都有这么一个特点，炊烟小炒、黄牛肉羊鸡心、臭鳜鱼。全聚德烤鸭都是一年四季热销的产品，国产雅韵认为连锁店要做大做强，招牌菜的选品很关键，朋友们，你的招牌菜符合以上五点吗？