开大店很有面子,但开小店才能赚到钱。比如我们把一家大店拆成四家小店,分别售卖不同的商品,目标用户瞬间就提高了四倍。
这四家店一定要有重心,比如选择面店作为重心,那么就要把卖点做得足够显眼一些,商品有卖点才有竞争力,或者可以用争议性的话题来勾引顾客的好奇心来进行尝试。
其他三家店要做的简易一点,不要让信息过于集中,反而让顾客没有耐心了解这家店。接着在售卖区上摆上商品,不仅要摆一家店的商品,而是四家店共享,只要客人消费其中一件商品,它就可能会被其它三件所吸引,从而让店的业绩呈指数式的翻倍,再挂起暖色调灯,让食物看着更美味,最后再把菜单放上去,让价格变得透明。开店要多为未来消费的顾客考虑,顾客才会喜欢你的店。