餐饮营销最有效的15种方法！（精准获客+提升复购的实战攻略）

方法

具体操作

案例

1. 社交媒体营销

利用微信、微博、抖音等平台发布餐厅特色菜品、用餐环境、优惠活动等内容，与用户互动。可发起话题挑战、直播探店等活动。

某网红火锅店在抖音发起 “挑战吃超辣锅底” 话题，吸引大量用户参与，话题播放量超 5000 万次，门店客流量增长 40%。

2. 口碑营销

通过提供优质的菜品和服务，鼓励顾客在大众点评、美团等平台留下好评，可设置好评返现、赠送小礼品等奖励机制。

一家主打家常菜的餐厅，通过积极引导顾客好评，在大众点评上评分达到 4.8 分，月订单量增长 35%。

3. 合作营销

与周边商家、企业、学校等合作，进行资源互换、联合推广。如与电影院合作推出观影套餐，与企业合作提供员工餐。

某茶饮店与附近健身房合作，推出 “健身后免费领一杯低糖茶饮” 活动，一个月内新增会员 200 余人。

4. 事件营销

举办特色主题活动，如美食节、节日促销、新品发布会等，吸引顾客关注。

一家西餐厅在情人节推出 “浪漫双人套餐”，并设置情侣互动环节，当天营业额比平时增长 200%。

5. 会员营销

建立会员体系，通过积分、储值、等级制度等，为会员提供专属优惠、生日福利等。

某快餐连锁店推出会员储值活动，储值 300 元送 50 元，吸引大量顾客充值，储值金额累计超百万元。

6. 线上广告投放

在美团、饿了么等外卖平台以及抖音、微信朋友圈等投放广告，精准定位目标客户群体。

一家烧烤店在美团外卖投放广告后，单月订单量增长 50%，广告投入产出比达到 1:3。

7. 地推营销

在餐厅周边人流量大的地方发放传单、优惠券，举办试吃活动，吸引潜在顾客。

一家新开的面包店，通过在商场门口进行试吃活动，开业首周客流量突破 1000 人。

方法

具体操作

案例

1. 会员专属福利

除了常规的会员优惠，还可推出会员日、会员专属菜品、会员积分兑换等活动，增强会员粘性。

某火锅品牌每月 8 号设置为会员日，会员当天享受 5 折优惠，会员日当天客流量占全月的 15%。

2. 储值营销

推出储值送金额、送菜品等活动，鼓励顾客储值消费，锁定顾客长期消费。

一家中餐厅推出储值 1000 元送 200 元，再送价值 88 元特色菜的活动，储值客户复购率达到 70%。

3. 社群运营

建立顾客微信群、QQ 群等，定期在群内发布优惠活动、新品信息，与顾客互动，培养顾客忠诚度。

一家奶茶店的顾客微信群，每天在群内发放限量优惠券，群内顾客复购率比普通顾客高 40%。

4. 个性化服务

根据顾客的消费习惯、喜好等，提供个性化的服务，如记住顾客常点菜品、生日祝福等。

某高端餐厅会记录顾客的口味偏好，下次顾客到店时，服务员会主动推荐符合其口味的菜品，顾客满意度和复购率大幅提升。

5. 积分兑换

设置积分体系，顾客消费可获得积分，积分可兑换菜品、礼品、优惠券等。

一家快餐店的积分兑换活动，顾客可用 100 积分兑换一份小食，活动推出后，顾客消费积极性明显提高，复购率提升 25%。

6. 节日营销

在传统节日、纪念日等推出特色活动和菜品，营造节日氛围，吸引顾客再次光顾。

某甜品店在中秋节推出 “中秋限定月饼礼盒”，并设置第二件半价活动，节日期间销售额比平时增长 180%，很多顾客在节后还会再次购买。

7. 反馈激励

鼓励顾客提出意见和建议，对合理的反馈给予奖励，如赠送优惠券、菜品等，让顾客感受到被重视。

一家面馆通过收集顾客反馈，改进了汤底配方，并对提出有效建议的顾客赠送免费餐券，顾客的参与度和复购率都有所提升。

8. 情感营销

通过故事营销、品牌文化输出等方式，与顾客建立情感连接，增强顾客对品牌的认同感。

某咖啡品牌讲述咖啡豆的来源故事以及品牌创业历程，引发顾客情感共鸣，很多顾客成为品牌的忠实粉丝，多次复购。