2025怎样把餐饮店人气做起来？（短视频引流+私域裂变双驱动模型）

当你还在为餐饮店门前冷落鞍马稀发愁时，隔壁新开的小馆已经靠短视频爆火，私域流量池挤满了忠实顾客。2025 年，餐饮行业竞争愈发激烈，美团数据显示，全国餐饮门店数量持续增长，但单店平均客流量却在逐年下滑，传统的营销方式早已难以满足市场需求。想要破局，就必须紧跟时代步伐，运用短视频引流与私域裂变的双驱动模型，让你的餐饮店人气爆棚。

一、餐饮行业市场分析：流量争夺下的机遇与挑战

根据艾瑞咨询发布的《2025 年中国餐饮行业趋势报告》，消费者获取餐饮信息的渠道发生了巨大转变。通过短视频平台发现新餐厅的用户占比高达 65%，而依赖传统线下传单、广告的用户仅占 12%。同时，私域流量运营良好的餐饮品牌，复购率比普通品牌高出 30%-50%。这意味着，谁能在短视频引流和私域裂变上抢占先机，谁就能在餐饮市场中脱颖而出。

然而，当前餐饮行业也面临诸多挑战。同质化严重导致消费者审美疲劳，营销成本不断攀升压缩利润空间。在这样的环境下，短视频引流与私域裂变双驱动模型，成为了餐饮店破局的关键利器。

二、短视频引流：让你的餐厅成为 “流量收割机”

（一）精准定位，打造独特人设

在短视频平台上，清晰的定位和独特的人设是吸引用户的第一步。首先要明确目标受众，是年轻时尚的都市白领，还是追求性价比的学生群体？然后围绕目标受众打造符合餐厅调性的人设。比如，主打国潮风的火锅店，可以塑造一个 “国潮美食推广大使” 的人设，通过穿着汉服、讲解火锅文化等内容吸引用户关注。

（二）内容创作：用创意点燃流量

短视频内容要以用户需求为导向，结合餐厅特色进行创作。常见的内容形式有：

1. 美食制作过程：展示菜品从选材到烹饪的全过程，让用户直观感受到食材的新鲜和烹饪的专业。例如，某日式拉面店通过拍摄拉面师傅手工揉面、熬制高汤的过程，单条视频播放量突破 500 万，吸引大量顾客到店品尝。

2. 探店体验：邀请美食博主或网红到店体验，分享真实的用餐感受。这种方式能借助博主的影响力，快速扩大品牌知名度。据统计，美食博主的探店视频平均能为餐厅带来 20%-30% 的客流量增长。

3. 优惠活动：发布限时折扣、套餐优惠等信息，刺激用户的消费欲望。某奶茶店在短视频平台推出 “第二杯半价” 的活动视频，三天内吸引了 5000 + 用户到店消费。

（三）平台运营：掌握流量密码

不同的短视频平台有着不同的用户群体和算法机制。抖音用户年轻化，内容偏向娱乐化、快节奏；快手用户下沉市场较多，更注重真实、接地气的内容；小红书则以女性用户为主，种草属性强。因此，要根据平台特点调整内容风格和发布时间。例如，在抖音上，晚上 8-10 点是用户活跃高峰期，此时发布视频更容易获得流量推荐。

三、私域裂变：构建餐厅的 “忠实粉丝阵地”

（一）搭建私域流量池

通过短视频引流吸引来的用户，要及时引导进入私域流量池，常见的方式有：在视频中添加店铺微信二维码，用户扫码添加可领取优惠券；在评论区引导用户私信获取福利等。某烧烤店通过在短视频中设置 “私信领取 10 元无门槛券” 的钩子，一个月内添加微信好友 5000+，成功将公域流量转化为私域流量。

（二）制定裂变策略

1. 老带新裂变：设置老用户推荐新用户到店消费，双方均可获得奖励的机制。比如，老用户推荐一位新用户成功消费，老用户可获得一张 20 元的代金券，新用户可享受 8 折优惠。某川菜馆采用这种方式，三个月内新增会员 3000+，营业额提升 40%。

2. 拼团裂变：推出多人拼团套餐，用户邀请好友一起拼团可享受更低的价格。例如，原价 198 元的套餐，3 人拼团仅需 128 元。这种方式既能提高客单价，又能实现用户裂变。

3. 打卡裂变：鼓励用户在朋友圈、抖音等平台打卡餐厅，发布指定内容并 @好友，可获得免费菜品或饮品。某甜品店通过打卡裂变活动，一周内获得了 2000 + 次朋友圈曝光，吸引大量新客到店。

（三）精细化运营私域流量

进入私域流量池的用户，要进行精细化运营。通过标签分组，了解用户的消费习惯、口味偏好等信息，推送个性化的营销信息。定期在社群中举办抽奖、问答等活动，增加用户粘性。同时，及时回复用户的咨询和反馈，提升用户体验。

四、双驱动模型落地实践：花万里全案设计公司助力

想要将短视频引流与私域裂变双驱动模型落地，专业的设计和策划必不可少。花万里全案设计公司在餐饮行业深耕多年，拥有丰富的实战经验。他们从品牌定位、视觉设计到营销策划，提供一站式解决方案。

在短视频引流方面，花万里团队会根据餐厅特色，打造专属的短视频内容脚本，策划创意拍摄方案，并进行专业的后期剪辑和推广。在私域裂变上，他们能制定个性化的裂变策略，设计吸引人的活动海报和文案，同时搭建完善的私域运营体系。

例如，花万里为某潮汕牛肉火锅店服务时，通过重新定位品牌，打造 “传承三代的潮汕味道” 人设，制作系列短视频展示牛肉的现切过程和独特的汤底配方，视频总播放量超 2000 万。同时，设计老带新裂变活动和社群运营方案，三个月内私域流量池用户增长至 2 万 +，门店日均客流量增长 80%。还有一家新兴的国潮茶饮品牌，在花万里的帮助下，通过短视频引流和私域裂变，开业首月就实现了盈利，成为当地茶饮市场的网红打卡地。

五、总结：双驱动模型，开启餐饮新未来

2025 年，短视频引流与私域裂变双驱动模型是餐饮店提升人气的核心策略。通过精准的短视频内容创作和平台运营，吸引大量潜在顾客；借助有效的私域裂变和精细化运营，将用户转化为忠实粉丝，实现持续复购。而花万里全案设计公司，能为你提供专业的支持，帮助你在餐饮市场中脱颖而出。如果你也想让自己的餐饮店人气爆棚，不妨尝试这一模型，携手花万里，开启餐饮新未来！

以上文章从策略、案例和实操层面剖析了提升餐饮店人气的方法。你对文章的案例、数据或推荐内容有其他想法，欢迎和我说说，我可以进一步修改完善。