精品酒店之父恩·施拉格说：“如果人人都拥有，那就不能再称之为奢华。”在过去，能上五星级酒店吃上一顿饭，便被很多人认为是非常荣耀的事，但自改革开放以来，中国人富了起来，有钱人越来越多。对于富豪阶层来说，哪怕是去钓鱼台就餐都不能彰显自己的身价和品味，因为只要有钱，谁都可以去。如何通过一顿饭把自己和暴发户区分开来，彰显自己卓尔不群的个性化享受，是富豪阶层最迫切的需求。在此背景下，“主席楼”应运而生。主席楼是深圳君悦酒店的高级定制粤菜食府，想要来此就餐必须提前预订，如果贸然前来可能会吃闭门羹。来主席楼吃饭，哪怕只有一个人，也可以让厨师根据你的口味，为你私人定制一顿饭。和其他餐馆不一样，主席楼没有固定菜牌，当接到预订之后，主席楼的餐厅经理会与顾客沟通，根据人数、预算和喜好与厨师长一同制定菜单。在这里，你可以真正体会到“顾客是上帝”。当然，如此高大上的服务，价格自然不会低，比较适合富豪阶层就餐。

最低消费、服务费、开瓶费，餐饮业的这3项费用最让消费者深恶痛绝，然而，在主席楼，这3项费用一项都不少，且价格还不低，即使这样，也挡不住消费者对主席楼的热情，一方面是因为来这里就餐的顾客非富即贵，另一方面则是因为，主席楼的菜品和服务值这个价。主席楼没有大厅，只有14个贵宾房，每个包房都配备独立的备餐室及衣帽间，独具匠心的自动实木遮阳屏风设计为消费者提供了更多的私密空间。14个贵宾房的设计风格各异，有的优雅别致、情趣盎然，有的水声潺潺、小桥倚卧，每一个房间都给消费者带来风格迥异的就餐体验。优雅别致的环境配上美食是再好不过的了。主席楼的绝活是粤菜，一道“南非鲍”就能牢牢抓住食客的味蕾，让人欲罢不能。有着多年粤菜经验的主厨，使用极品南非鲍鱼，佐以大地鱼、金华火腿、老鸡、牛肉等食材烧汁，再精心慢熬七八个小时，制成的这一道秘制南非鲍鱼，其鲜美无比的味道，不知道俘获了多少食客的心。

日本的“寿司之神”小野二郎在日本银座的寿司店只有10个座位，需要提前一个月订位。店里没有菜单，当日主厨做什么，客人就吃什么；美国的Munchery.com网站为顾客提供私人厨师菜肴定制和预订服务，用户可以通过Munchery平台，选择自己喜欢的厨师，定做自己喜欢的菜品……包括主席楼在内，这些餐饮新模式价格都不是一般地贵，却还是吸引了一大批“死忠”。在主席楼吃顿饭，感觉自己的身价嗖嗖地升了好几级，这样的消费体验极大程度地满足了部分顾客对身价和品味的追求。在主席楼，就算是主席来了，不预订也吃不到，正是这样的大腕范儿，才让来这里就餐的顾客感受到自己尊贵的身份和不一般的品味。如今，像主席楼这样的高级餐厅私人定制已经成了商务会谈、宴请的香饽饽。彻底的私人空间，个性化的就餐体验以及让人食指大动的美食，使主席楼成为高端餐饮中一道靓丽的风景，越来越多的人都渴望来这里美美地感受舌尖上的私人定制。