有了资本的加持,餐饮连锁店可以突破自身实力的局限进行飞跃式扩张,摆脱单品类销售的束缚,开启全品类经营。同时,资本化还可以帮助餐饮连锁店尽快完成标准化、智能化建设。餐饮连锁店应如何实现资本化.
1. 提升创收效率餐饮连锁店需改变传统的单一销售结构,开辟线上线下多场景的销售路径。同时,餐饮连锁店应扩大品牌影响力,提升品牌附加值,避开同品类产品简单直接的价格竞争。
2.严控采购成本餐饮连锁店通过智能化的供应链体系,采取系统科学的方法,明确物资采购需求,有效控制采购成本;通过智能化的中央厨房管理体系,对每道菜品依据标准菜单进行配比,杜绝了食材浪费,可以使采购更科学、精准。3.降低人力成本餐饮连锁店通过标准化和智能化的后厨管理体系,减少了对后厨人员的依赖。前厅自助点餐收银、机器人送餐,这样的举措减少了不必要的人力成本。
4.引进先进技术新型的餐饮连锁店更像是互联网企业。例如,餐饮连锁店通过先进的电子信息管理系统,便可知道企业的经营状况、顾客的消费喜好、客单价的变化等,由此着手经营生产的规划和营销策略的调整,从而能有效杜绝发展过程中的潜在风险,提高经营收益。