经营过程中，餐饮店或多或少会收到顾客的反馈意见。餐饮店应在顾客意见指导下，对流程加以针对性优化，建立简单、高效、正规的服务体系。外婆家将后厨设置成外卖和堂食两个独立的部分，分别接收线上、线下订单，并独立出餐。

这样极大地保证后厨出餐的质量和速度，提高了线上、线下顾客的消费体验。优化流程是为了提高后厨出餐效率，其中出餐动线的设计、流程化的工作系统都非常重要。餐饮店尤其需要打造简单化、正规化的餐饮流程。其中，简单化即简化生产服务步骤，方便员工快速上手接岗；正规化是将优化后的流程固定为餐饮店管理制度，并贯彻到日常的运营与管理中。

实现餐饮流程的简单化、正规化是优化流程的基础工作。餐饮店应更进一步，确保餐饮流程能提升经营效率，从而收获全面的优化效果。