餐厅设计是一个综合性的工程，需要综合考虑各种因素，包括餐厅的功能、食品的特点、顾客的需求以及经营者的经济因素。在设计餐厅时，需要考虑以下几个问题：

1. 餐厅的功能

餐厅的功能是设计的基础，应该根据不同的类型进行设计。例如，快餐店和高档餐厅的功能不同，快餐店要求服务快速、食品简单、价格低廉，而高档餐厅则要求环境舒适、菜品精致、服务一流。因此，在设计餐厅时，首先需要明确餐厅的类型和功能，以便设计师能够根据实际情况进行设计。

2. 餐厅的布局

餐厅的布局也是设计的关键因素。有了正确的布局，能够最大化地利用空间，并且能够创造一个舒适的用餐环境。在餐厅的布局中，需要考虑餐桌的大小、摆放位置、通道的宽度、厨房和服务台的位置等因素。

3. 餐厅的装修

餐厅的装修是营造用餐环境的重要因素之一。在餐厅的装修中，需要考虑颜色、灯光、装饰品等多个方面。例如，颜色应该与食品的特点和顾客的需求相匹配，灯光应该能够创造一个温馨、舒适的用餐氛围，装饰品应该能够吸引顾客的眼球，增加餐厅的美感。

4. 餐厅的餐具

餐具是餐厅的重要组成部分，能够提高顾客的用餐体验。在设计餐厅时，需要考虑餐具的材质、颜色、样式等因素。例如，高档餐厅需要使用优质的瓷器和银器，而快餐店可以使用一次性餐具。

5. 餐厅的音乐

音乐是餐厅营造氛围的一个重要因素，能够增加顾客的用餐体验。在设计餐厅时，需要考虑音乐的种类、音量、节奏等因素。例如，高档餐厅可以使用轻音乐或者古典音乐，而快餐店可以使用流行音乐或者儿童歌曲。

总之，在设计餐厅时，需要综合考虑各种因素，以创造一个舒适、优雅、温馨的用餐环境。只有这样，才能够吸引顾客，提高餐厅的盈利能力。