我们去判断一家餐饮店它高不高级或者是干不干净，其实我们只需要去看他的厨房或者是卫生间就能够做到个大概了。所以餐饮店你想要生意好，那么厨房前期的设计和规划我认为是必不可少的。

那么厨房的面积该如何去合理的运用或者是设计，我认为是非常有讲究的，必须要合理，比如你的空间过小，或者是高度不够，它待在里面的人就会感觉到压抑或者是闷热。因此，厨房的占地面积不能小于每人是1.5个平方。

第二，厨房的位置也要设计得合理，因为菜品的生产与消费几乎是同一时间在进行嘛，那你时间差越小，越能够保证菜品的风味和质量。所以建议厨房和餐厅就是放在一层楼，并且尽量靠近你的主餐厅，但通道要设计合理，主加工通道一般是在1.8到两米之间，那么煮蔬菜通道应该是1.6到一米八之间，大厨的烹饪通道一是在0.9到一米啊，那是为了除此取材方便又不影响操作。

第三，因为餐饮行业它变化多，发展快，所以厨房在前期设计的时候你必须考虑灵活多变，为了未来能够及时的调整布局，所以厨房的面积我们在设计的时候一定要保留余地，以满足后期发展的一个需求。

那最后，如果你现在有一家餐饮店你需要去设计，你可以电话联系我们或者留下你的联系方式啊，我们可以全国上门接设计。