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餐饮空间设计有哪些注意点?
來源:花万里餐饮设计 時間:2021-04-29 10:52:17 作者:花万里餐饮设计编辑发布

  随着社会经济的发展,消费者自身修养、经济能力、鉴赏水平、审美能力等各方面综合能力的提高,直接或间接导致了人们生活质量的提高。 目前,消费者的消费选择容易受到餐厅环境和特色的影响。


  例如饮食消费时,注重饮食中的环境和氛围,饮食多的时候体验烹饪、服务、综合的感觉。 所以,大部分餐厅在环境布局和营造氛围上下了很多功夫,试图营造出各具特色的空间调性。 从美食环境到非常浪漫的店名,再到非常有趣味的菜名,都是为了提升环境的品牌调性。


  餐饮空间的设计是建筑物内部空间的设计。 光从餐饮空间设计来看,其功能布局、界面分离、形态、颜色、材料、技术等都是有限的空间概念。 但是,从空间主题概念和文化方面来说,它是无限的空间概念。 不同的时代产生不同的生活方式和文化背景,这也对饮食空间的设计提出了不同的要求,必须与时俱进。 规划现有建筑空间的现有环境及其使用性质,运用科学技术手段和多种艺术方法从建筑内部把握空间,设计其形状和范围。

  俗话说,民以食为天; 古语(食、色、性也意味着饮食是人类的本性之一。 饮食是一种文化,基于这种文化的饮食空间设计不仅是一种空间表达,更是一种特殊的文化载体。 餐饮空间设计作为室内设计的一种,既是审美创造性活动,也是功能特色活动。 餐饮空间设计作为公共空间之一,是环境和行为不断冲突、融合的空间,不同的文化和主题直接影响餐厅的经营定位、文化内容、品牌形象和设计风格,不同的主题内容带给消费者不同的用餐乐趣。


  餐饮空间设计中最优先考虑的问题是功能组织,即在满足其商业功能使用的同时,利用其合理的功能空间,有效地展现材质的特色、装饰和家具的选择。 另外,在环境布局上合理考虑现有的光环境和声环境,良好的光环境与餐厅经营的好坏直接相关,因此在设计餐饮空间时,需要充分考虑光和声的有机融合,营造合适的环境。


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