陕西经典美食——肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面！

在中国，人们通常会在生日的时候吃长寿面。那么你知道为什么过生日要吃面？面条是怎么成为中国人贺寿的象征的呢？相传，汉武帝崇鬼神又信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：“《相书》上讲，人的人中越长，寿命越长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”众人也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。之后这种做法又逐渐演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”，并且一直沿袭至今。

面食在西方国家也有着悠久的历史，并且花样繁多，是西方饮食的重要特色之一。前面提到面条是中国面食的代表，而西方最有名的是意大利面。关于意大利面有一个争论，那就是它是否由中国面条发展而来呢？有些中国人认为，马可·波罗将中国面条带到了意大利后，受到该国人的喜爱，从此扎根下来，并发展至今。而有些意大利人则坚持认为，马可·波罗去中国之前，意大利人已经会做这种面食了。有关意大利面的起源，有这样一个传说：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了意大利面。最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年在意大利许多城市的街道、广场上，随处可见擀面条、晾面条的人。