餐饮空间怎样营造烟火气氛？（6大氛围感设计元素与灯光秘籍）

在竞争激烈的餐饮市场，消费者不再仅仅满足于食物的美味，更追求用餐过程中的情感体验。据艾媒咨询数据显示，2024 年消费者选择餐厅时，“用餐环境氛围” 成为仅次于 “菜品口味” 的第二大考量因素，占比高达 38.6% 。而烟火气满满的餐饮空间，正是抓住消费者心理、提升店铺竞争力的关键。那么，餐饮空间究竟怎样营造烟火气氛？接下来为你揭晓 6 大氛围感设计元素与灯光秘籍，助你打造人气爆棚的就餐环境。

一、餐饮行业市场分析：烟火氛围成消费新趋势

近年来，餐饮行业市场规模持续增长，但同质化竞争也愈发激烈。美团研究院发布的《2024 餐饮消费趋势报告》指出，主打 “烟火氛围” 的特色餐饮门店，客流量平均比普通餐厅高出 25%，客单价也提升了 18% 左右。这一数据直观地展现出，营造烟火气氛已不再是锦上添花，而是餐饮门店提升竞争力、吸引顾客的必要手段。消费者渴望在餐厅中感受到生活的温度与市井的热闹，烟火氛围能唤醒人们对美食与生活的热爱，也成为了餐厅的独特卖点。

二、6 大氛围感设计元素，打造烟火气餐饮空间

1. 材质选择：回归质朴，传递温暖

例如，某知名烧烤连锁品牌，在门店装修中大量使用红砖墙面和木质桌椅，保留了材料原始的纹理和质感，让顾客仿佛置身于市井街头的烧烤摊，开业后首月客流量就突破了 1 万人次，营业额达 80 万元。

2. 色彩搭配：暖色调为主，点燃热情

暖色调能有效提升空间的温暖感与活力，营造出热闹的氛围。常见的暖色调如红色、橙色、黄色，可以根据餐饮类型和定位进行搭配。比如火锅店可以以红色为主色调，搭配橙色灯光，激发食客的食欲；而中餐厅则可以采用米黄色、棕色等沉稳的暖色调，展现传统韵味。

3. 家具陈设：贴近生活，增加亲切感

选择造型简单、实用性强的家具，贴近日常生活场景。例如，大排档风格的餐厅可以使用塑料桌椅、搪瓷杯；复古风格的餐厅可以搭配旧木桌、长条凳。这些具有年代感和生活气息的陈设，能让顾客产生熟悉感和亲切感。

4. 装饰元素：细节点缀，强化氛围

悬挂具有地域特色的灯笼、张贴手写菜单、摆放绿植盆栽等，都是营造烟火气的有效方式。比如一家主打川味的小吃店，在店内悬挂了大量红灯笼和辣椒串装饰，同时张贴手写的价目表，让顾客一进店就能感受到浓郁的川渝风情，顾客复购率高达 40%。

5. 空间布局：开放通透，促进社交

合理的空间布局能增强顾客之间的互动，营造热闹氛围。可以采用开放式厨房设计，让顾客看到美食制作过程；设置大桌和拼桌，方便多人聚餐和陌生人交流。某网红火锅店就因开放式厨房和大桌设计，吸引了众多年轻消费者打卡，节假日翻台率达到 6 次。

6. 文化元素：融入特色，提升内涵

将当地文化或品牌文化融入餐饮空间，赋予烟火气更深的内涵。比如，一家以老北京胡同文化为主题的餐厅，在店内还原了胡同场景，设置了 “四合院” 包厢，还摆放了老北京的手工艺品，让顾客在就餐过程中感受传统文化的魅力，吸引了大量游客和本地食客。

三、灯光秘籍：明暗结合，烘托氛围

1. 基础照明

采用柔和的环境光，保证空间的基本亮度。可以选择吊灯、筒灯等，避免光线过强或过暗。基础照明的色温建议控制在 2700K - 3500K 之间，营造温暖舒适的氛围。

2. 重点照明

对餐桌、菜品展示区、开放式厨房等区域进行重点照明，突出食物的色泽和质感，吸引顾客注意力。可以使用射灯、轨道灯等，增强视觉效果。

3. 装饰照明

通过灯带、串灯、灯笼等装饰性灯光，增加空间的层次感和趣味性。比如在餐厅的墙面、天花板或绿植上布置灯带，营造温馨浪漫的氛围；在门口或走廊悬挂串灯，吸引路人进店。

四、专业全案设计，助力落地执行

打造充满烟火气的餐饮空间，从设计到落地是一个复杂的过程。花万里全案设计公司深耕餐饮设计领域多年，拥有丰富的经验和专业的团队，能为开店老板提供一站式解决方案。

在案例实践中，花万里为某连锁茶饮品牌进行空间设计时，结合品牌定位，运用木质、藤编等材质，搭配暖黄色灯光和绿植装饰，打造出自然清新又充满烟火气的茶饮空间。该品牌新门店开业后，日均客流量增长了 30%，月销售额提升了 25% 。此外，在服务某主题烤肉餐厅时，花万里融入工业风与复古元素，通过巧妙的灯光设计和空间布局，营造出热闹又时尚的用餐氛围，餐厅开业首月就实现了盈利。

无论是前期的市场调研、品牌定位，还是中期的空间设计、施工指导，以及后期的软装搭配、氛围营造，花万里都能精准把握需求，确保每一个细节都能落地执行，帮助餐饮老板打造出独具特色、充满烟火气的餐饮空间，在市场竞争中脱颖而出。

营造烟火气氛是餐饮空间设计的核心要点，掌握 6 大氛围感设计元素与灯光秘籍，借助专业设计公司的力量，相信开店老板们都能打造出人气火爆的餐饮门店。如果你也想为自己的餐厅注入烟火灵魂，不妨联系花万里全案设计公司，开启你的餐饮空间焕新之旅！

以上从多方面给出营造烟火氛围的方法与案例。若你对文章风格、案例类型还有其他想法，或想补充更多细节，欢迎随时和我说。