大娘水饺的成功一方面是市场定位的准确，更重要的是店面设计的成功。店名独特，将中国北方“大娘”尊称应用到连锁店中来，店名标新立异，吸引顾客；店面设计突破了传统中式餐饮风格，店面招牌以红色为主，红白相间，鲜明夺目；店内环境优雅干净，服务人员身着传统服装，将西方快餐和中国饮食文化较好地结合起来。

连锁门店的外部设计关系到连锁店经营的成败。由于它是一种较微观的经营手段，所以，对消费者的影响较大。门店的外部布局具有方便顾客和广告促销的作用，它可以吸引消费者注意门店并进入门店。门店的内部设计和布局也叫店堂布局，它本质是以入口为始点、出口为终点的消费通道。科学的内、外部设计应形成最佳的消费通道，使消费流合理流动，促进消费的连续实现。