餐饮品牌破圈的本质是资本主导下的产业融合。餐饮具备普遍需求的特性，与服务业内的其他产业都能完美融合，其中的代表有“餐饮+综艺”的《猜猜真假食物》，“餐饮+影视”的《舌尖上的中国》，“餐饮+直播”的吃播达人等。2015年，文宾打造了一个以我国民俗餐饮文化为主的餐饮品牌——文和友，这一品牌从民俗餐饮起步，不断结合饮食潮流文化，推出不同时代的餐饮美食，并以市井的形式呈现。随着品牌市场规模的扩大，文和友不再只涉足餐饮行业，商场、旅游度假区都出现了文和友的影子。餐饮品牌破圈成为常态，其破圈的主要途径分为两种，即“分级”和“升级”。

1.餐饮品牌的分级餐饮品牌分级是指通过对自身的产品与服务做品类垂直分级管理，以使自身区别于餐饮行业其他品牌。具体操作方法是，餐饮品牌积极与不同行业、不同品类进行合作，形成新的产品与服务类型。当然，餐饮品牌也可以与本行业供应链上不同层级的品牌进行深度合作，为顾客提供独特的消费体验。

2. 餐饮品牌的升级文和友是餐饮品牌通过升级而破圈的典型案例。餐饮品牌可以与不同行业的品牌合作，打造新的联合品牌，或形成品牌迭代，为顾客提供兼具两个行业特点的产品和服务，吸引更多顾客的关注。