你认为好的菜单有多少道菜才是最合理的?菜品数量是有科学依据的,不是你一拍脑门就能拍出来,下面几种可以提供一下你参考。
如果你是100到200平的店,菜品一定要在30到50到左右,200到300平的店,菜品在50到60道左右,300到500平的店,菜品在60到90左右,500到1000平的菜品在90到110道左右。1000平以上的烧烤店,那你就自由发挥了。
记住了啊,干餐饮你越贪就越没有竞争力,菜品过多会导致你特色菜不清晰,厨房压力大,出餐速度慢,百分百啊,你挣不到钱。
你认为好的菜单有多少道菜才是最合理的?菜品数量是有科学依据的,不是你一拍脑门就能拍出来,下面几种可以提供一下你参考。
如果你是100到200平的店,菜品一定要在30到50到左右,200到300平的店,菜品在50到60道左右,300到500平的店,菜品在60到90左右,500到1000平的菜品在90到110道左右。1000平以上的烧烤店,那你就自由发挥了。
记住了啊,干餐饮你越贪就越没有竞争力,菜品过多会导致你特色菜不清晰,厨房压力大,出餐速度慢,百分百啊,你挣不到钱。
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