院子餐厅这三点没做好，顾客很难记住你，一个好的院子餐厅设计一定是主题风格明确的，产品清晰的，风格调性与消费场景符合的。那么这三点如何打造呢？以老魏流水席为例，第一，主题化差异化。老魏流水席的主题是赶一场七八十年代的流水席，在档口设计出以柴火灶炒出金门老味的土席名菜，营造乡里宴席的主题氛围。除了荷塘月色的景观、亭台楼阁的雅致，还有随处可见的土篱笆和花灯笼，大面积早年宴席的剪纸、贴纸、对联，让年代民俗装饰充斥每一个角落，以强烈的主题色彩打造出品牌特色的记忆点。

第二，产品属性要强，从核心价值理念出发，做出清晰的产品定位，提炼出土席名菜八大碗，顾客一进门看到我的档口，就能明确知道我的核心菜品，通过乡野风味食材堆头的展示，柴火灶和烹饪手法，以及分布在各处的吊旗聚焦表达核心产品来符合主题，也通过主题直观的呈现产品的核心卖点，有利于顾客快速记住你。

第三，风格调性与消费场景符合，不是说你的装修古香古色，别人的小桥流水，也不是简单的玩土情怀，就算土也要土的符合主题的格调和品质。比如应对不同的消费场景，商务宴景不能太过花哨，年轻人朋友聚会就喜欢潮流前卫，款待贵宾要庄重大气，如果以休闲聚餐为主，那就要多花一点心思在玩上，朋友们院子餐厅，能让目标客群逗留的时间越长，也就代表他的消费满意度越高。